公

共

基

礎(chǔ)

課

1

*03706

思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)

2

14/14

2

*12656

毛澤東思想和中國特色社會(huì)主義理論體系概論

4

3

04729

大學(xué)語文

4

4

*00018

計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)

2

*00019

計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)（實(shí)踐）

2

專

業(yè)

核

心

課

5

00147

人力資源管理（一）

6

35/35

6

*01522

酒店餐飲實(shí)務(wù)與操作

6

技能考核

7

*01523

酒店前廳與客房運(yùn)行實(shí)務(wù)

6

技能考核

8

*01524

旅游英語口語

8

技能考核

9

02528

烹飪營養(yǎng)學(xué)

4

10

*03960

現(xiàn)代酒店?duì)I銷策劃

5

推

薦

選

考

課

11

08426

冷菜工藝(實(shí)踐)

5

12

08432

飲食風(fēng)俗

4

13

00984

酒水知識(shí)

4

14

08430

西餐工藝學(xué)

5

08431

西餐工藝學(xué)(實(shí)踐)

3

15

04945

烹飪工藝實(shí)踐（實(shí)踐）

12

16

*01525

導(dǎo)游實(shí)務(wù)

6

17

02529

烹飪衛(wèi)生學(xué)

4

18

02524

烹飪學(xué)概論

5

畢業(yè)

考核

19

04643

專業(yè)實(shí)習(xí)

不計(jì)學(xué)分

其他要求

1.合格課程總學(xué)分不低于70學(xué)分，合格課程門數(shù)不少于15門。

2.選考課可從推薦選考課中選考，也可從同層次選考課程庫中，或湖北省自學(xué)考試現(xiàn)行開考的其他同層次專業(yè)中，自主選擇與本專業(yè)課程名稱及代碼不相同的理論課程選考，達(dá)到學(xué)分規(guī)定要求。